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セコイ客とウチの店

ウチのバイト先の店にたまにセコイ客がくる。

一つのフィリングで大盛りと希望する場合の追加料金の場合。
普通の量だが、2種類のフィリングでの追加料金の場合。
設定料金でちょっと多めにしてくれ、という客。
『あたしはコレしか払わない』と2年前の料金を
払い続ける客。

老若男女、いろんな国籍(もちろん、アジアも含む)。
どれもこれもたいていの場合値切る料金は50P。
ちゃんと働いてそうな人、綺麗に着飾ってる人様々だが
反応は
逆ギレする人、
『Come on~~!!』とかいう人、
『俺は毎日来てる』と常連面する人。

てか、おめー、毎日来てないし。
ホントにちゃんと毎日来てくれてるお客さんもいるし
しかも、一日2回とか来てくれてるお客さんもいるし。

たかが50P。(たしかに)されど50P。
10人の客がいたら£5だ。
だが、こっちも商売だ。ビジネスだ。
こっちの価格設定が嫌ならウチの店で食うな、
50P払うのが嫌ならウチの店で食うな、と言いたい。


たしかに、ウチの店で悪いところもある。

基本、やっぱマネージャーが悪い。
というのも、マネージャーと言う限り
給料があたし達と違うし、当然責任もある。
その彼が一部認めてしまってるところ。
ゴネる客にバシッっとそしてやんわりと言えないところ。

そして、スタッフにルールを徹底させられないところ。
あたしはそのルールに順ずるタイプではある。
だって、『例外』にならないお客さんに失礼にあたるから。
(あたしはいっつも『例外』にならないタイプなので。。。)
でも、ルールを気にせず適当にするスタッフもいる。
マネージャーがその子にちゃんと注意していない。
ってか、知らないのかも??
あたしが言ったところで『マネージャーだってそうしてるじゃん』と
開き直るスタッフもいる。

偉くなればいろんな権限があるんですよ。
偉くなればウチの店と同じ系列のスタッフとか
そういう人も知ってるんですよ。
その代わり、売り上げが悪ければ責められるんですよ。


スタッフによって、フィリングの量が多少違うのも確か。
あたしは食べやすさと見た目重視で若干少なめであるのは事実。
だが、そんなの気にせず入れるスタッフもいるのは確か。

価格設定で『そりゃないだろ』ってのがあるのも確か。
もっとちゃんと考えて欲しい。
マネージャーの上にオーナ含め1人?2人?いて
その人たちは昔、パニーニ屋というのを知ってたかもしれないが
今は現場の人間ではない。現場をしらない。
そして、彼らが決めた勝手なルール、価格設定で
文句を言われるのはあたし達だ。


客の対応を含め
衛生面含め、店で改善すべき点はいろいろある。
ぶっちゃけ、2,3日ほど店を閉め
価格を見直し、笑顔を含めたスタッフ教育をやり直し
客にはオーナーが変わったから今までみたいに出来ない、と
嘘でもついて一度リセットしてみてはどうだろう、と思う。


でも、50Pを正々堂々と当然のようにケチるってどう?
正直、あたしには下品というか
色んな意味でレベルの低い人間に見える。

ホントに毎日来てくれるお客さんが
今日たまたま50P足りない、というなら話は別だ。
初めての客でも財布をひっくり返し
どうしても10P足りない、とかなら話は別だ。

ここはイギリス。店はマーケットではない。
そこにカジュアルと言えどそれなりの洋服できて
しかも、テイクアウトといえど、外食しようとしてる。
そこで買った分を払わず、50Pケチるって??


金がないなら自炊しろ。
家からセインズベリーズのBasicブレッドでも持ってこい、と
言いたくなる。


これはスタッフ問題だが2,3歳の子供と親が来て
『ブレッド一枚だけ売ってくれるか?』と
『どうしても、彼女が食べたいって言うんだ。』と
そこで、あるスタッフが『子供だし、たったのブレッド一枚だから』と
他の人には1枚30Pでチャージしてるブレッドをタダであげたのだ。

『子供だから。』意味がわからん。
いや、食べたいのは子供であろうが
子供の食事に金を払うのは親の責任だ。
なぜチャージしないんだ?

そうやって良心面するから給料が滞ったりしたんだろ。
料金滞りの不満を言う前にそういうトコしっかりしようぜ。

たぶん、こういう事を思うのは日本人的だな、と思うところもある。
基本、日本の社会って色んなところで
時に窮屈なくらいきっちりしてるから
いい加減すぎる事にイライラする。

だからそういう環境でない人達には
フツーーーで、ストレスに感じでないのかも??

あたしがマネージャーになって店をオーガナイズしてみたい、
と思う今日この頃…。

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THEME:イギリス生活 | GENRE:海外情報 |
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